随着餐厅，咖啡厅和快餐店的发展，越来越多的人趋向于在外用餐。在这些场所中，我们可以看到一个共同点，就是甜品柜总是低于吧台的。这是出于什么原因呢？

1.视觉效果

甜品柜低于吧台可以产生更好的视觉体验，使得顾客对甜品的选择更加XX，而不会受到吧台工作人员的干扰。同时，视觉上低的甜品柜也可以避免产生不必要的XX感，让顾客感到更加轻松自在。

2.卫生问题

甜品柜通常存放各种点心和甜品，而一些人可能会在吧台或者餐桌上摆放餐盘或餐巾纸等物品，这些物品可能会污染甜品柜的顶部。如果甜品柜过高，需要人员上去清洗或者维护，而这样做不仅不安全，而且还会把甜品柜上的异味带到地面上，极大的影响了食品卫生。

3.便于操作

甜品柜需要进行定期清洁和维护，低于吧台则便于操作。员工可以在不需要爬高的情况下进行清洁和维护，保证了甜品柜的卫生和安全。

4.空间利用率

在狭小的餐厅或咖啡厅中，空间能够得到充分的利用是至关重要的。将甜品柜低于吧台可以节省空间，为就餐和饮品服务留出更大的舞台。

5.顾客感受

吧台的高度通常比较高，很多顾客可能不太喜欢站在那儿等待点餐，因为对脚力的考验太大。如果在吧台前低垂的甜品柜放上点心和甜品，顾客不必再站一会儿了，只需弯下腰就能够挑选心仪的点心了。

6.店长视角

对于店长而言，低于吧台的甜品柜还有一个好处，那就是在点餐高峰期，可以让员工在甜品柜和吧台之间XX地穿梭，更快地为顾客提供服务，增加了效率和体验。

总之，甜品柜低于吧台并不是偶然的结果，它是为了更好的服务顾客，降低空间的占用，保证卫生清洁以及提高员工工作效率而做出的理智决定。